El restaurante de México que dijo “no” a la basura: así funciona el primer cero desperdicio de Latinoamérica
Baldío, reconocido con una Estrella Michelin Verde, demuestra que la alta cocina puede ser regenerativa, justa y respetuosa con la tierra. En un país donde la creatividad gastronómica florece, el restaurante Baldío, ubicado en la Colonia Condesa de la Ciudad … Continuar
La constelación de Amazonia que cambia el cine brasileño: mujeres indígenas toman la cámara
Un colectivo de cineastas transforma la industria al contar sus propias vivencias, llevando la cultura de sus pueblos a la gran pantalla. América Latina está presenciando una revolución en su industria audiovisual, y el epicentro de esta transformación se encuentra en … Continuar
Estudiantes peruanos crean gomitas naturales contra el dolor menstrual
La iniciativa transforma ingredientes locales en una solución dulce y efectiva para un problema cotidiano de salud femenina. La innovación con propósito social sigue floreciendo en América Latina, a menudo impulsada por la visión y el talento de sus jóvenes. … Continuar
Madres del manglar: mujeres que protegen los manglares de Brasil
Su trabajo une ciencia, tradición y cuidado ambiental para proteger uno de los ecosistemas más amenazados del país. En las costas del estado de Pará, Brasil, alrededor de 600 mujeres mariscadoras, pescadoras y artesanas se agrupan en la red conocida … Continuar
El tango, el mejor aliado contra el parkinson
Una milonga porteña usa la danza para transformar la rehabilitación del párkinson. En el centro de Buenos Aires, en el histórico salón El Beso, se desarrolla desde 2018 un taller llamado “Tango y Párkinson”, creado por los bailarines y danzaterapeutas Verónica Alegre, Laura Segade … Continuar