La escuela de alta cocina que profesionaliza el talento diverso en el Caribe. En el panorama laboral de México, la brecha de oportunidades para las personas con discapacidad representa una de las deudas sociales más profundas. Ante este escenario, donde … Continuar
Agroecología, juventud y tradición revitalizan la despensa natural de Xochimilco. La milenaria zona de chinampas de Xochimilco, declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad, ha enfrentado en las últimas décadas una devastadora crisis que amenazaba su existencia misma. El abandono de … Continuar
Baldío, reconocido con una Estrella Michelin Verde, demuestra que la alta cocina puede ser regenerativa, justa y respetuosa con la tierra. En un país donde la creatividad gastronómica florece, el restaurante Baldío, ubicado en la Colonia Condesa de la Ciudad … Continuar
El neurocientífico mexicano que está transformando la atención a pacientes con psicosis mediante avances en neuroimagen y un enfoque integral. Camilo de la Fuente Sandoval es un neurocientífico y psiquiatra mexicano que ha marcado un hito en la atención a … Continuar
Mujeres indígenas enfrentan la sequía con técnicas ancestrales. En la comunidad indígena de Xivovo, ubicada en Oaxaca, las mujeres han tomado la iniciativa para enfrentar la escasez de agua que afecta a la región. Ante la prolongada sequía que ha … Continuar